骨泥并不能食用。虽然骨泥的钙含量很高，但钙的存在方式是羟磷灰石，不溶于水，不能解离成钙离子，因此无法被人体吸收。此外，骨泥还具有一定的腥味，使用骨泥替代肉类会造成产品的感官品质下降。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国也表示，使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类的行为，本质是掺假和以次充好。因此，从营养和品质的角度来看，骨泥并不适合作为食品原料。
请注意，骨泥能否食用可能还与其加工方式、来源、卫生条件等因素有关。在日常生活中，我们应选择安全、健康的食品，避免食用可能存在安全隐患的食品。如果不确定某种食品是否安全，建议咨询专业人士或相关机构。
